Wolfsthurn Südtirol Grauburgunder Pinot Grigio 2023
Wolfsthurn Südtirol Grauburgunder Pinot Grigio 2023
Frisch, fruchtig, feine Aromen, DOC
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Erleben Sie den Südtiroler Grauburgunder "Wolfsthurn" vom Schlossweingut Stachlburg – ein biologisch angebauter Weißwein mit feinen, aromatischen Noten und ausgewogener Eleganz. Ob zu zarten Vorspeisen, frischen Fischgerichten oder feinem Spargel – dieser Grauburgunder ist der perfekte Begleiter für genussvolle Momente.

Geschmacksprofil
Passt gut zu
Nuancen
aromatischen Noten
Beschreibung & Trinkempfehlung
Vinifikation
Die Trauben werden in der zweiten Septemberwoche sorgfältig von Hand geerntet und selektiert. Nach einer sanften Pressung erfolgt eine kalte, statische Mostklärung über 18 bis 24 Stunden. Die Gärung findet in Holzfässern (Demi-Tonneaux) statt, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung auf der Vollhefe mit regelmäßiger Batonnage. Der Ertrag liegt bei 36 hl pro Hektar, und es werden insgesamt 1.500 Flaschen produziert.
Verkostung:
Im Duft präsentiert sich der Grauburgunder mit feinen, aromatischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und elegant, mit einer angenehmen Frische und einem harmonischen Abgang.
Speisenempfehlung
Dieser Grauburgunder eignet sich hervorragend als Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten und Spargel. Dank seiner Struktur harmoniert er auch gut mit Pasta, Lamm, Wildgeflügel und reifem Weichkäse.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 %, einer Gesamtsäure von 4,5 g/l und einem Restzuckergehalt von unter 1 g/l ist dieser Wein ein eleganter Vertreter seiner Art.
Alles über diesen Wein
Jahrgang
Weingut
Region
Rebsorte
Lage
Reben Erziehung
Produzierte Flaschen
Reifepotential, Lagerung
Empfohlene Serviertemperatur
Alkoholgehalt Vol%
Gesamtsäure
Restzucker g/l
Farbe

Schlossweingut Stachlburg

Das Schlossweingut Stachlburg liegt im Herzen von Partschins, Südtirol, und vereint jahrhundertealte Tradition mit nachhaltigem Weinbau. Eingebettet in die beeindruckende alpine Landschaft entstehen hier Weine, die das einzigartige Terroir und das besondere Mikroklima der Region widerspiegeln. Die mineralischen Böden und sonnigen Lagen verleihen den Weinen eine unvergleichliche Finesse, Eleganz und Tiefe.
Das Weingut ist bekannt für seine hochwertigen Weißweine, darunter Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Riesling, die durch ihre Frische, feine Säure und aromatische Komplexität begeistern. Ebenso faszinieren die charakterstarken Rotweine, wie Blauburgunder, Lagrein und Merlot, mit kraftvoller Struktur und harmonischem Tannin. Dank eines nachhaltigen und biologischen Anbaus bewahrt Stachlburg die Reinheit der Natur in jeder Flasche.
Weinliebhaber haben die Möglichkeit, das Weingut bei Weinverkostungen und Führungen kennenzulernen und die einzigartige Verbindung aus Tradition, Naturverbundenheit und innovativer Weinbaukunst hautnah zu erleben. Ob als edle Begleitung zum Essen oder für den besonderen Genussmoment – die Weine des Schlossweinguts Stachlburg stehen für Authentizität, Eleganz und die Seele Südtirols.