Rosé de Castel 2023
Rosé de Castel 2023
Fein und charmant, IGT
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Aus dem edlen Blauburgunder entsteht durch eine kurze Mazeration und schonende Pressung ein frischer, fruchtiger Rosé mit einer feinen, harmonischen Säure. Seine lebendige Frische und elegante Frucht machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für sommerlich-mediterrane Gerichte.
Dieser Rosé passt hervorragend zu Pizza und Tapas, insbesondere zu gegrilltem Gemüse, und ergänzt zudem Kalbfleisch und Meeresfrüchte auf elegante Weise. Mit seinem leichten, erfrischenden Charakter ist er der perfekte Wein für gesellige Momente und laue Sommerabende.
Geschmacksprofil
Passt gut zu
Nuancen
erinnert an rote frische Beeren
Awards
Beschreibung & Trinkempfehlung
Vinifikation – Sorgfalt & Handwerk
Die manuelle Selektion und Lese der Trauben erfolgte Mitte September, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach einer schonenden Quetschung wurden die Trauben für eine kurze Mazerationszeit in der Presse belassen und anschließend mit minimalem Druck gepresst. Die Gärung erfolgte im mehrfach belegten Eichenholz-Tonneau, wo auch der biologische Säureabbau stattfand. Anschließend reifte der Wein weiter im selben Tonneau, bevor er im März 2022 filtriert und abgefüllt wurde.
Verkostung – Eleganz & Frische
Im Glas leuchtet der Rosé in einem strahlenden Himbeerrot. Die einladenden Aromen von frischen roten Beeren verleihen ihm eine besondere Fruchtigkeit. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Balance, unterstützt durch eine fruchtig-frische Säure und beeindruckende Saftigkeit, die ihn besonders lebendig macht.
Speisenempfehlung – Perfekt für den Sommer
Dieser elegante Rosé ist ein idealer Begleiter zu leichten Sommergerichten wie Rinds-Carpaccio oder Gemüsestrudel. Auch zu Fischgerichten aller Art harmoniert er hervorragend und unterstreicht mit seiner Frische die feinen Aromen der Speisen.
Alles über diesen Wein
Jahrgang
Weingut
Region
Rebsorte
Lage
Alter der Rebstöcke
Reben Erziehung
Böden
Produzierte Flaschen
Ertrag pro Hektar
Reifepotential, Lagerung
Empfohlene Serviertemperatur
Alkoholgehalt Vol%
Gesamtsäure
pH-Wert
Restzucker g/l
Farbe
Weingut Tenuta Schloss Englar
Das Weingut Schloss Englar in Eppan an der Weinstraße ist ein historisches Juwel, das seit Jahrhunderten für seine exzellenten Weine bekannt ist. Unter der Führung von Graf Johannes Khuen-Belasi wird hier biologisch und nachhaltig gearbeitet, um terroirgeprägte Spitzenweine zu erzeugen. Die einzigartigen Bodenstrukturen und das mediterran-alpine Klima lassen edle Rebsorten wie Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Pinot Noir auf höchstem Niveau reifen. Schloss Englar steht für handwerkliche Perfektion, historische Eleganz und puren Weingenuss aus Südtirol.